Willkommen bei Fisch-Jäger in Bremen-Lesum
Gegründet wurde die Fischhandlung Jäger von meinem Großvater Alfred Jäger. Bis 1933 war er Seemann. Die schlechte Wirtschaftslage und die Sehnsucht nach seiner frisch gegründeten Familie waren Anlass genug, um etwas Neues zu beginnen. Dieses Neue war der Fischhandel, der anfangs noch „mobil“ war: So belieferte Alfred Jäger seine Kunden mit einem alten Moped. Aus dieser Zeit stammt auch der Spruch: „Wer rattert durch Nacht und Wind – es ist Fisch-Jäger, bringt Dorsch und Stint“.
Doch schon bald wurde das Unternehmen mit einem eigenen Ladengeschäft „sesshaft“. Seither kümmert sich Fisch Jäger um die Versorgung der LesumerInnen mit hochwertigem Eiweiß. Unterbrochen vom 2. Weltkrieg ging es danach weiter aufwärts und ein weiteres Geschäft in Bremen-Burgdamm wurde eingerichtet.
Im Wohnhaus der Familie Jäger wurden zwei Kellerräume zur sogenannten „Produktion“ umgebaut. Seitdem werden hier Bismarckheringe und hausgemachte Matjes sowie Marinaden aller Art in Eigenregie hergestellt. Die beiden ältesten Töchter, Rosemarie und Erika mit ihren Männern Manfred und Günther hatten keine Wahl und wurden in das Familienunternehmen integriert. Bis 2002 führten diese Vier die Geschäfte, um dann an mich und meinen Ehemann Rainer Plötz-Jäger zu übergeben.
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